Lo que define a este Ganoush es su alta densidad nutricional: una fuente robusta de 35g de proteína y calcio vegetal de alta absorción. Su intensidad ahumada desafía los sentidos; una sorpresa gratamente inesperada que muchos confunden con sabores de origen cárnico, celebrando las virtudes del reino vegetal en su expresión más pura.

Ideal para elevar picoteos y aperitivos, maridar con panes de masa madre, quesos de especialidad o como aderezo ahumado en preparaciones vegetales y tablas gourmet. Conservar refrigerado.

Almendras activadas, agua purificada, merkén ahumado legítimo, sal de mar, levadura nutricional, agar-agar, especias naturales seleccionadas.

Alquimia y Perfil Gustativo
Nuestra fórmula es una arquitectura de sabores vibrantes. Seleccionamos especias naturales y hierbas aromáticas, donde el merkén ahumado legítimo se funde con la sal de mar y la levadura nutricional. El resultado es un perfil gustativo profundo y ancestral, diseñado para satisfacer los paladares más exigentes que buscan carácter en cada bocado.

El Ritual del Proceso
Respetamos el tiempo y la temperatura: iniciamos con una activación de 48 horas para despertar el potencial vital de la almendra, seguida de una molienda en frío (<45°C) que protege los aceites esenciales del merkén. El proceso culmina con una cocción precisa donde el agar-agar transforma la mezcla en una textura aterciopelada y singular.

Despachos a todo Chile con embalaje especializado para preservar la cadena de frío y la frescura del producto desde nuestra planta.